Nhoque assado
Ingredientes

Massa

    1 quilo de batatas cozidas e amassadas
    2 colheres (de sopa) de margarina
    2 ovos inteiros
    1 xícara de (chá) de leite
    4 colheres (de sopa) de farinha de trigo
    2 colheres (de sopa) de amido de milho
    2 colheres (de sopa) de queijo ralado
    1 colher (de sopa) de fermento em pó
    sal a gosto

Recheio

    200g de presunto
    200g de mussarela

Cobertura

    1 lata de molho de tomates em lata

modo de preparo

Cozinhe bem as batatas e amasse. Junte os outros ingredientes seguindo a ordem na receita. Misture tudo muito bem. Reserve.

Unte um refratário de vidro com margarina e coloque metade da massa. Coloque o presunto e a mussarela, o restante da massa, e em seguida o molho de tomate. Leve para assar em forno pré-aquecido por mais ou menos 40 minutos, ou até dourar. Deixe esfriar um pouco e sirva.

Fonte:http://www.receitas.com/maisvoce/nhoque-assado-4d50e73b52e0b252bc008c1a

Empadão de Frango 2

 

Massa:
400gr de farinha de trigo peneirada;
200gr de margarina (com sal) gelada;
1 ovo inteiro + uma gema;
1 colher de chá rasa de sazon;
6 colheres de sopa de leite.
Primeiro misture a farinha de trigo peneirada com a margarina. Mexa bem, com os dedos, até virar uma farofa. Em seguida acrescente o restante dos ingredientes e mexa com as mãos até que a massa fique totalmente lisa e solte do refratário. Embrulhe essa massa em papel filme e deixe descansar na geladeira por meia hora.

Recheio:
1kg de peito de frango cozido sem osso;
1 cebola grande picada;
1 tablete de caldo de galinha;
2 envelopes de sazon;
½ lata de ervilha;
½ lata de milho verde;
2 colheres de sopa de extrato de tomate;
1 colher de sopa de óleo;
1 colher de sopa de farinha de trigo.
Em uma panela coloque o óleo, a cebola picada e o caldo de galinha. Mexa com uma colher de pau até dourar a cebola. Em seguida coloque o frango (já cozido e desfiado) e deixe fritar um pouco, mexendo sempre para não queimar. Acrescente os envelopes de sazon, a ervilha e o milho, sempre mexendo. Dissolva a farinha de trigo em um copo americano com água fria e jogue na panela. Mexa bem e, por último, adicione o extrato de tomate. Deixe levantar fervura e continue mexendo com a colher de pau para não grudar. Reserve e deixe esfriar.

Retire a massa da geladeira, forre uma forma retangular com a massa ainda gelada. Preencha toda a forma com o recheio já frio. Com o restante da massa cubra o recheio, não apertando para não furar a massa e deixar que o recheio vaze para fora da massa. Se sobrar massa, use-a para decorar. Pincele com uma gema e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos (até dourar totalmente). Retire e sirva.

Dica: pode colocar uma camada de presunto e queijo em cima do recheio. Em cima dessa camada coloquei mais recheio e cobri com o restante da massa.

Empadão de frango 1

 

Ingredientes

Massa:

2 e ½ xícaras de farinha de trigo

150 g de margarina culinária ou comum

1 ovo

1 colher (sopa) cheia de açúcar

½ colher (chá) de sal1 colher (chá) de fermento para bolo

4 colheres (sopa) de água gelada

 

Recheio:

½ kg de peito de frango

1 cebola picada

1 tomate picado

1 lata de ervilha

1 cenoura ralada (ralo grosso)

Temperos a gosto

2 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Recheio:

Cozinhe o peito de frango com os temperos, com pouca água

Desfie e reserve

Em uma panela coloque a cebola, o tomate e a cenoura

Junte o frango com um pouco de caldo e deixe cozinhar por 10 minutos

Misture e deixe cozinhar mais 3 minutos

À parte, em uma xícara (chá) do caldo de frango frio, dissolva as 2 colheres de farinha de trigo, acrescente ao recheio com a ervilha, misture bem por 2 minutos e retire do fogo

Enquanto esfria prepare a massa

 

Massa:

Junte a farinha, o açúcar, o fermento o sal e misture

Acrescente a margarina e misture com a mão até ficar uma farofa

À parte bata ligeiramente o ovo, junte a água e acrescente a massa, misture bem

Deixe descansar por 15 minutosDivida a massa em 2 partes e espalhe uma parte no fundo de uma forma média (retangular ou redonda) e laterais

Recheie e cubra com o restante da massa

Pincele com uma gema Asse em temperatura moderada por 45 minutos ou até dourar

 

Empadão de frango no liquidificador!

Ingredientes:

Para a Massa:

- 2 ovos
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- sal a gosto

Para o Recheio:

- frango cortado em pedaços
- 1 cebola picada
- salsa
- 3 tomates picados - ou molho de tomate pronto
- 1 lata de milho
- 12 azeitonas picadas
- 3 unidades de palmito picado
- mistura de tempero pronto
- 2 colheres (sopa) de óleo

 

Preparação:

 

Modo de fazer:

 

Para a Massa: bata todos os ingredientes no
liquidificador até obter uma mistura homogênea.

Para o Recheio: aqueça o óleo frite a cebolinha e a salsa, coloque os pedaços de
frango já temperados. Deixe dourar. Junte os tomates
picados - ou o molho de tomate pronto, assim que estiver cozinho misture o milho, azeitonas e palmito.

Montagem:

Em uma fôrma refratária untada e polvilhada com farinha
de trigo, coloque a metade da massa, cubra com todo o
recheio. Coloque o restante da massa por cima. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura moderada por 45 min.
Pra finalizar, pincele com ovo batido.

Pé de Moleque

 

Ingredientes
- 3 xícaras de chá de amendoim crú
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de Karo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio.

 

Modo de Preparo
Em recipiente fundo, mistura-se o amendoim, o açúcar e o Karo, leva-se ao forno por 10 minutos em potência alta, mexendo algumas vezes
Retiro do microondas acrescente o bicarbonato, mexa e despeje imediatamente em pedra mármore untada com margarina
Deixe esfriar e quebre em pedaços

Brigadeiro de Macaxeira

 

 

Ingredientes:

• 1 1/2 xícara de chá demacaxeira
• 2 colheres de sopa de magarina
• 10 colheres de sopa de açúcar
• 1 xícara de leite em pó
• 3 colheres de sopa chocolate em pó
• 1 pacote de 100g de chocolate granulado

 

Modo de preparo:

Cozinhe a macaxeira até desmanchar. Em seguida, escorra e amasse. Reserve. À parte, derreta a margarina, acrescente a macaxeira e misture bem. Junte os demais ingredientes e cozinhe até desprender do fundo da panela. Modele os docinhos e passe no chocolate granulado.

Sonhos assados recheados de brigadeiro

Ingredientes

3 ovos
· 2 tabletes de fermento biológico (30 g)
· 1 xícara (chá) de margarina
· 1 xícara (chá) de açúcar
· 1 pitada de sal
· 9 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
· 1 e 1/2 xícara (chá) de leite

Brigadeiro
· 2 latas de leite condensado
· 150 g de chocolate meio amargo picado
· 1 colher (sopa) de margarina
· 1/2 xícara (chá) de leite

Preparo

Massa
Em um recipiente, coloque os ovos, o fermento, a
margarina, o açúcar, o sal, uma xícara de farinha de
trigo e meia xícara de leite. Misture bem e deixe
descansar por 5 minutos. Acrescente o restante dos
ingredientes e trabalhe a massa em uma superfície lisa
e enfarinhada, até que fique homogênea. Deixe descansar
por 10 minutos. Modele os sonhos e deixe descansar em
uma assadeira levemente untada com margarina até dobrar
de tamanho, aproximadamente 20 minutos. Leve para assar
no forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos.

Brigadeiro
Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate
picado, a margarina e o leite. Cozinhe em fogo baixo
mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Deixe
esfriar. Corte os sonhos ao meio e recheie.

Dica: Levar os sonhos ao forno é uma boa opção para
deixá-los bem assados, mas não chegam a dourar. Se você
gostar da opção douradinha, depois de assado frite-os
rapidamente em óleo bem quente, só para dar cor. Dessa
maneira os sonhos crescem e ficam sequinhos!